少年アジア！的毎日

今日は定休日ということで、東京までチキンライスを食べに行ってきました。
昨年5月にも行ったところですが、今回シンガポールの記憶が確かなうちに、
もう一度行っておきたかったお店です。



シンガポールで食べたチキンライスと合わせて参考にさせていただきました。

それにしても東京は人が多いですね。
店も多いですけど。


少年アジア！明日の日替りランチは
「豚の生姜炒め」です。
お待ちしております。
  

昨日の東京出張は「チキンライス」をメインで出している
シンガポール料理のお店を回ってきました。
今回は3件行ってきました。
（別にタイ料理系のテイクアウト店を2件行きましたが）

味についての感想はいろいろあるのですが、
それよりもチキンライスの人気の高さ・認知度にびっくりしました！

最初のお店はランチタイムに行きましたが、12時前にはいっぱいで私たちが店を出るころにはウエイティングです。
しかもそのお店、ランチメニューはカレーとチキンライスだけです！

ディナータイムに行ったお店は、17時30分オープンで10分後に行きましたが、予約で8割方埋まっていました。
なんとか合い席で座れましたが、食べている間も電話が頻繁に掛ってくるわ、お店を覗いて断られているわで
すごかったです。平日なのに・・・。
しかもみんなチキンライスは頼んでました！

いくら東京は人が多いといっても、お店も多いですし、不況と言われている世の中、決して安いお店ではないのですが・・・。
ランチも1000円位がほとんどですし、ディナーも一皿1000円位です。

改めてチキンライスのすごさを実感しました！

本当に今回は良い刺激になりました。
少年アジア！も来月からいろいろ変えていくつもりです。
方向性が少し見えてきたかなといった感じです。

これからの少年アジア！にご期待ください！


少年アジア！からのお知らせです。
明日17日（金）は夜貸切営業のため、通常の営業を18時30分までとさせていただきます。
また来週20日（月）は工事のためランチタイムのみ（14時まで）の営業とさせていただきます。
よろしくお願いします。


少年アジア！明日のランチは
「少年ドライ！」と「少年アジア！的カラアゲ弁当」です。

  

昨日の取材で撮影用に作ったチキンライス。

我ながら美味しそうに出来たので、私の晩ご飯にしてしまいました。

味の方は・・・
少年アジア！でお試しください！
  

先日夜のパーティーで少年アジア！をご利用していただいたお客様が
ご家族と来店してくれました！
その方・・・シンガポールに駐在していたことがあるんです！

最初にその話を聞いた時は少し緊張しましたが、
1回目の来店の時においしかったからと、2回目はご家族と一緒に来店してくるなんて
本当にうれしいです。

シンガポールに数年間住んでいただけあって、
たまにチキンライスをムショーに食べたくなるんだとか。
東京にも行っちゃうらしいです。

東京にはチキンライスをメインにしているシンガポール料理のお店がここ数年で結構できています。
5社くらいはあるかと思います。しかもいずれも多店舗になっています。

また先日は週一で東京に出張に行っているという私の親戚が来店。
やはり「東京にタイ料理屋さんがすごい増えたよ」と言っていました。

そして毎月購読している専門誌、今月の特集でエスニック料理（おもにタイ料理ですが）でした。

今東京ではチキンライスやタイ料理がブーム！かな？

そんなチキンライスが焼津で食べられるのは「少年アジア！」だけだと思います。
ぜひ話のネタにでも食べに来てください。
お待ちしております。


明日はグリーンカレーと蒸し豚丼の日替りランチです。
  

今日はチキンライスシリーズの完結編「食べ方編」です。

少年アジア！ではチキンライスにソースを3種類用意しています。
といっても1つの醤油ベースのソースはお肉のかけてしまっていますが・・・

まずはそのままお肉とご飯を、次に横に添えてある生姜ソースをつけて、
さらにスイートチリソースをつけてペロリといただきます。

ここまで来るともう容器の中は肉・ライス・ソースが入り乱れている状態かと思います。
が、それでいーんです！

一応食べ方書いてみましたが、ソースも順番も全部自由でいいです。
3種類全部かけるのがおいしいと個人的には思っています。
（このことをスタッフの一部では「ぜんがけ」と呼んでいます）
もちろん好みで2種類だけしかつけなくてもＯＫですよ。

あとソースもバージョンアップしていきたいと思っていますので、
こんなのかけたらおいしかった等あったらぜひ教えてください。

よろしくお願いします。


さて少年アジア！明日の日替りランチですが、
火曜定番「グリーンカレー」とご飯がススム「豚丼」です。

お待ちしております。

  

昨日はすっかりソースの部分を忘れてしまいました。

シンガポールスタイルでは3種類のソースで食べます。

チリソース、生姜ソース、甘い醤油ソースです。

昨日の部分は日常使用する材料ばかりなのですが、
ソースの方が材料を用意するのが難しいですね。
（特にチリソースと甘い醤油ソースは）
市販のものを買って来てもいいのですが、量がある程度あってもったいないですからね。

ここでは生姜ソースの作り方だけ・・・

すりおろした生姜
ごま油
塩
鶏スープ

上2つは同量くらいで下2つは少々ですかね。

他のソースはお好みで・・・
詳しくお知りになりたい場合はご連絡ください。

ぜひ年末年始のお休みで「チキンライス」にチャレンジしてみてください。

少年アジア！年末年始の営業のご案内です。
12/30（火）14時まで
1/4(日）16時まで
1/5(月）通常営業　となります。

16時からのタイムセールは引き続きやっていますので、ぜひご利用ください。

明日は土曜なのでグリーンカレーですよ～。

  

今日はチキンライスの作り方を・・・

もちろん料理のレシピなので、人それぞれだとは思いますが、
ここでは「海南鶏飯　少年アジア！バージョン」でお送りしたいと思います。

まずは材料（2人分くらい）
チキンの分
・鶏肉　2枚（ﾓﾓｏｒムネをお好みで　個人的には骨付きﾓﾓ　丸鶏があればなお可２人分ではなくなりますが・・・）
・塩　大さじ１
・香味野菜（生姜とか葱の青いところ等）　少々
・水　鶏肉が十分に入る量

①　鍋に水を沸騰させ、香味野菜・塩・鶏肉を入れます。
②　ぐつぐつしない程度の弱火にし、20分茹でます。
③　火を消し、1時間以上放置します。
④　肉を取り出し、氷水につけ、冷めたらカットします。

ライスの分
・米　1.5合（できればタイのジャスミンライス）
・鶏を茹でた後のスープ　分量分
・すりにんにく　小さじ1
・すり生姜　大さじ1.5
・塩　少々　

①　フライパンに油を引き、塩・にんにく・生姜を炒めます。
②　そこに米を投入し、よく炒めます。
③　炒めた米とスープを炊飯器にいれてスイッチオン。

スープの分
・鶏を茹でた後のスープ　適量
・塩　適量

①スープを塩で味付けし、何か具（豆腐やネギ）をいれて完成です。

ごはんとおかずとスープができちゃう料理です。
意外と簡単！？なのでぜひお試しあれ。

また作って見た方の感想もお待ちしております。

少年アジア！明日のランチは
金曜はコレ！「ドライカレー」と「豚肉となすの生姜味噌炒め」です。
よろしくお願いします。



  

今日は昨日の続きで・・・
ようやく出会いました「チキンライス」に！
ホテルにあるお店でチキンライスにしては少しお高いということで、
とても上品な味だったのを覚えています。
「鶏肉ってこんなおいしい食べ方があるんだー」という衝撃でした！

それからはいろんな屋台でチキンライスを食べました。
（当初の予定は変更）
どこもそれぞれとてもおいしい！
そして安い！
さらに見た目も美しいような気もします。

まずお肉がジューシーでやわらかい、そして3種類のたれもそれぞれきちんと引き立ててくれる・・・
さらに「ご飯がおいしい！」もうそれだけで食べられるって感じです。
他に何を食べたか覚えていない程です。

短いシンガポール滞在でチキンライスを堪能しました！
その時は自分がチキンライスでお店を出すなんて思いもしませんでしたが・・・

少年アジア！のチキンライスシリーズですが、次回は「作り方編」です。
お楽しみに！

少年アジア！明日は定休日です。

クリスマス用チキンやオードブルのご予約はお早めに！
電話でも承ります。


  

今日は私とチキンライスとの出会いについて綴りたいと思います。

あれは・・・3年ほど前の夏。某航空会社のマイルが貯まっていたため、
妻と「今までに乗ったことのないクラスで海外行きたいね。」と話をしていました。

行先は大好きな東南アジアということは決まったのですが、
いかんせん今回はマイルの特典旅行ということで、行き先もかなり絞られてしまいます。
その中で、
①今まで行ったことのない
②マイルで行ける
③食べ物がおいしそう
という理由で行先はシンガポールに決定しました。

そうすると旅行の予定（ホテルと食べ物、遊び）をたてるのは好きな方なので、
ガイドブック片手にいろいろ調べました。
食べ物に関しては毎日×３食分はどこで食べるかを事前に決めます！
（もちろん途中で変更がありますが）

その中で気になったのが、シンガポールチキンライスという料理でした。
ガイドブックの写真もおいしそうだし、「これは絶対食べてみたい」と思いました。

その中でもここは外せないと感じたのが、数々の賞に輝いているという
マンダリンホテルにある「チャターボックス」というお店でした。


・・・出会いまで少し時間がかかりそうなので、今回は「出会い編（前）」とさせていただきます。
続きはまた今度・・・



写真は東京のチキンライス屋さんでテイクアウトした時のものです。

明日は土曜なのでグリーンカレーやりますよ。
他にも新メニューも出てきますので、お楽しみに！



  

少年アジア！には「チキンライス」というメニューがあります。（いまさらですが）
チキンライスといえばケチャップライスやオムライスの中身というのが一般的だと思いますが、
少年アジア！のチキンライスは違うんです！

今日はチキンライスについて少し語りたいと思います。

そもそも「チキンライス」と書いていますが、このメニューには呼び方がいくつもあります。
「シンガポールチキンライス」とか「海南鶏飯（ハイナンジーファン）」・・・たぶん他にもあると思います。

漢字の名前にもあるとおりもともとは中国の海南島のものらしいです。
海南島の人たちがシンガポールに広めたらしく、おそらくそこで進化していってシンガポールの
代表的な料理になったらしいです。

シンガポールは中華系やマレー系・インド系などなど多くの人たちがいますので、
いろんなことが融合されたのではないかと言われています。

シンガポールへ旅行されたことがある方なら一度は現地で食べたことがあると思います。
懐かしい味をぜひ少年アジア！で味わってみてください！

焼津でチキンライスが食べられるのは少年アジア！だけ！（だと思います）。

次回は少年アジア！とチキンライスの「出会い編」です。



写真は東京のシンガポール料理屋さんで食べた時のものです。
おいしそー。  

昨日妻が出張で横浜に行ってきました。
なんか参考になるもの食べてきてよ、とお願いしていたので、横浜ルミネにある
マンゴツリーカフェで「カオマンガイ」（チキンライスのタイ版）を食べてきてくれました。



みそだれがおいしかったとのこと。
他にはなんかないの？と聞いたが、急いで食べたから覚えていないと言われました・・・
まあしょうがないですね。写真もピンボケだし。

それにしても首都圏にはタイ料理とかシンガポール料理のお店がいっぱいありますね。
何店かは行きましたが、気になるところは他にもあります。
早いうちに僕も出張したいなー、特にシンガポールに行きたいと思う今日この頃です。
妻に「どこにお金あるの！」と言われましたが・・・

シンガポールからブログ更新できるようにがんばります！

静岡空港からシンガポールかマレーシアかタイに誰か飛行機飛ばしてください！


明日は土曜日。グリーンカレーやりまーす。
  

今週にはいり、チキンライスを購入してくれる方が多くなりました！
このブログの影響だと信じています（笑）

ただ今日はちょっと様子が違い、チキンライスが出ない・・・
むしろ月・火がたまたまだっとのかーと思った時でした。
お昼にお店も見たという方が、夕方職場のお仲間を連れて来店してくれました。
夕方は日によって量や種類が変わってくるので、一瞬「まずい・・・足りるかなーどうしよう・・・」
と思いました。
ところが今日は「チキンライス」があったんです、しかも偶然にも人数分！
ひと安心です。他にも生春巻き等をお買い上げいただき、量に関してはご満足いただけたかなーと思っています。
帰りがけには「おいしかったよ～」とお声もかけてくれました。
ありがとうございました。

ぜひ焼津でのランチは「少年アジア！」をご利用ください。
市役所の前で待ってまーす。




駐車場も店の前にありますよー。
  

今日は土曜日です。
少年アジア！は焼津市市役所前にあるため、土曜日は人通りがすごく少ないです・・・
ただご近所の方とか、ほかの方の紹介ブログを見てくれた方とか、先週旧焼津港で開催された
うおいちバッシュで食べたよーという方とが来店してくださり、徐々に認知度も上がってきたかなーと思っています。
（まだまだこれからですが）
というわけで？土曜日は平日に比べてチキンライスが出る数が多いです！
なんと途中でなくなってしまいました・・・（もっと用意しておくべきでした）
機会損失ですね、すぐにできないメニューなので本当に難しいです。

もちろん少年アジア！ではチキンライスをお勧めしているので皆さんが注文してくれることは嬉しいことです。
チキンライスを手軽に食べられるお店って少ないと思いますので、
これからもどんどんお勧めしたいと思います。

焼津でほかにチキンライスを出しているところがあったらぜひ教えてください。
よろしくお願いします。



Ｔシャツもなかなか評判いいです。